mercredi 16 octobre 2013

Toutes nos recettes légères, légères...




Inventez une nouvelle cuisine
avec les produits Nomad-Yo !

Pour vous inspirer, les Recettes de Nathalie
… et ses amis


Mayonnaise ultra-light
Un demi pot de Brassé Riz nature
Une cuillérée à soupe de moutarde

Pour ceux qui la voudront encore plus soyeuse employez le Brassé Douceur ; pour un accompagnement plus vigoureux et plus nourrissant choisissez le Brassé au Riz demi-complet, riches en fibres, en minéraux et en saveurs. Une mayonnaise sans aucune graisse ! Délicieuse avec du céleri rave râpé pour un céleri rémoulade ultra léger ou en accompagnement de crudités

.Dessert orangé
Un pot de Brassé Millet
Une cuillérée à café de zeste d’orange
Le jus d’une demi-orange pressée ou une cuillérée à café d’eau de fleurs d’oranger, pour les amoureux de l’orient.

Un dessert coloré, plein de vitamines et de tous les éléments nutritifs du millet, où la douceur de l’orange vient arrondir la saveur âpre de la graine et les zestes lui donner du pétillant.

Salade de fruits  onctueuse
Pommes, poires, noix…
Kiwis, bananes, oranges…
Fraises, framboises, groseilles…

Selon la saison et l’envie, ajoutez à votre mélange de fruits frais le Brassé au Riz nature ou Douceur, il donnera à votre salade de fruits un crémeux douillet !   Un entremet qui apportera à votre intestin tous les enzymes et les probiototiques nécessaires à une bonne digestion. A consommer pour plus d’efficacité en début de repas !!


Crème relevée
Un pot de Brassé au Riz demi-complet
Une pointe d’ail écrasée et des herbes fines, fraiches et hachées: persil, ciboulette, marjolaine…
Deux cuillérées à soupe de vinaigre, sel et poivre fraichement moulu
Bien mélangés, ces ingrédients formeront une crème savoureuse, riche en éléments nutritifs, pour agrémenter vos pommes de terre en robe des champs. Accompagnées d’une salade rustique ou d’épinards elles feront un mets délicieux.

Creme Soleil
Un pot de Brassé Millet
Une cuillérée à moka de curcuma
Une bonne pincée de gingembre râpé
Une cuillérée à café de Shoyu si vous le souhaitez plus relevé…

Une crème épicée et chaleureuse, à déguster en entrée, joliment présentée en verrine ou en coupe, avec une petite décoration de persil ou coriandre haché. De quoi ravir vos invités !


Sauce de salade citronnée
Un quart de pot de Brassé Riz Nature
2 cuillérée à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
Sel marin et poivre frais

Une sauce toute en fraicheur, légère et acidulée pour relever vos salades vertes : mâche, laitue, scarole, épinards…


Satsiki à ma façon
Un pot de Brassé Riz Nature
Le jus d’un demi-citron
Poivre et une pointe d’ail écrasé

Couper un concombre en fines tranches. Le  saupoudrer de sel et le laisser ainsi une demi-heure rendre son eau. L’égoutter et puis le mélanger à la préparation citronnée.


Farce Végétale
Un pot de Pâte Sarrazine
Une cuillérée à soupe de Shoyu
Fines herbes hachées et quelques graines de cumin ou coriandre

Cette farce aromatique se déguste au mieux sur une tartine craquante ; tiédie au bain-marie elle accompagne très bien des petits légumes. Les amateurs de viande y trouveront un accompagnement de choix, ou une excellente farce pour la volaille.

Sorbet aux fruits rouges

Un demi-pot de Brassé Douceur
 Une grosse poignée de fruits rouges congelés

Tout simplement, broyer les fruits au mixer et quand le mélange est homogène, ajouter le demi pot de Nomad-Yo Douceur et mixer encore un peu  jusqu’à l’onctuosité parfaite
Vous m’en direz des nouvelles !

Délice de sarrasin
Un pot de Pâte Sarrazine
50 gr de raisins secs
Une pomme râpée
Une pincée de cannelle

Dégustez ce dessert tel quel après avoir tout mélangé ou, pour les amateurs de douceurs plus sucrées, ajoutez y du miel, du sirop d’agave ou d’érable. Une folie pour petits et grands !


Sauce Nomade
Un pot de Brassé au Riz demi-complet
2 cuillérées à soupe de Tahin
1 cuillérée à soupe de Shoyu
1 cuillérée à café de curcuma
1 cuillérée à café de jus de citron

Tout mélanger et la déguster en y trempant des crudités émincées : carottes, chou-fleur, fenouil, céleri en branche, radis…
Parfait pour l’apéritif !


Gateau au Brassé Nature
Merci Véro de la Pie Verte, maraichère bio à Kerelcun, 29 La  Feuillée!!
pour 5 personnes

avec un verre doseur de 125 gr.
-un verre de sucre
-deux verres de maïzéna
-un verre de farine de riz complet
-un demi verre d'huile au choix        3 oeufs
- un paquet de poudre à lever bio
-un Brassé Nature
-le zeste rapé d'un citron
-un peu d'huile essentielle de citron.


Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique assez fortement pour faire mousser
Ajouter en battant entre chaque : maïzéna, farine de riz,
 l'huile et la poudre à lever mélangées au préalable,
le Brassé Nature, le zeste et l'huile essentielle de citron.

Verser dans un plat huilé

Préchauffer le four à 250°C 5mn
baisser à 200°C
cuisson 20 min à 25 min 


Wook Nomade
Le Brassé se laisse cuire et s’utilise comme de la crème fraiche ou de la béchamelle !

Pour arrondir vos petits légumes tendrement rissolés dans le wook (poêle profonde) vous pouvez ajouter nos Brassés au riz, riz demi-complet ou millet. Ils rendront votre préparation onctueuse et nourrissante. Plus besoin d’accompagnement à base de céréales…elles sont dans la sauce !

BON APPETIT !


Participez !
Vous avez-vous-même élaboré une nouvelle recette avec nos produits ?
N’hésitez pas à nous en faire part !

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dimanche 13 octobre 2013

Mais où sont les Nomad-Yo?


Et bien non, ils ne poussent pas sur le granit...



Un petit aperçu de nos points de vente à ce jour pour les curieux et les accros!

Vente directe à l'atelier les lundis de 17h à 19h30: Croas an Herry, entre La Feuillée et Huelgoat, à 50m tout de suite après le croisement en allant vers Brennilis.


Marchés:
Quimper Quai du Steir les samedi matin

Magasins:
Biocoops de Morlaix, Quimper, Pont l'Abbé, Lesneven, Brest-Rive droite, Plougastel, et les trois de Rennes

"Brin d'avoine" à Quimper, "Ca coule de source" à Huelgoat


Derniers évènements heureux

Lauréats du concours Agropole!

Et oui! nous avons encore tenté notre chance et elle nous a sourit!
C'est en juin dernier que nous avions déposé notre candidature et avions déjà été choisi parmi 46 participants pour la finale le 23 Septembre dernier.
Devant un jury composé de hauts dignitaires de l'industrie agro-alimentaire française, et tout en leur faisant déguster quelques uns de nos produits, Christophe a fait durant les 15 minutes requises, la présentation de notre triple innovation: le yaourt de céréale, la micro-yaourterie et le partenariat d'artisant.

Une heure plus tard, la sentence tombait: premier prix avec mention spécial du jury pour Nomad-Yo !


http://www.agropole.com/actualites/concours-les-laureats-2013.html



Journées portes ouvertes à l'atelier de Croas an Herry

 Ce sont près de 200 visiteurs que nous avons eu le plaisir d'accueillir les 11 et 12 octobre derniers. Trois superbes articles en amont dans la presse locale (Le Télégramme, Le Poher) ne sont bien sûr pas étrangers à cette affluence. 
Venant des trois coins de la Bretagne, S'Brieuc, Guingang, Morlaix, Quimper, Brest, Lannion, Landerneau, Landivisiau...et bien sûr aussi de notre commune de La Feuillée et des environs, ils sont venus pour la grande majorité en couple ou en famille. 


Dans une atmosphère très chaleureuse, intéressée et encourageante, tous étaient très attentifs à nos explications: celles très fournies de Christophe sur les aspects techniques et commerciaux, et celles de Nathalie, au cours des dégustations, sur les usages et les recettes possibles à partir de notre spécialité végétale fermentée.
Beaucoup de questions posées, un intérêt marqué pour une nourriture plus saine et plus légère, des idées...et beaucoup de produits vendus. 




Bref, nous sommes très heureux et très reconnaissants à tous ceux qui se sont déplacés jusqu'à nous comme à ceux aussi qui nous soutiennent jusqu'à ce jour.