...sans une once de lait!
On y croit à peine et pourtant....
notre alchimiste préféré a encore fait des siennes, et c'est avec une joie non dissimulée que nous vous présentons aujourd'hui en exclusivité nos deux nouveaux délices, à découvrir bientôt sur les rayons :
La Crème
composé de plus de matière, elle est épaisse et souple...et reste en bouche plus longtemps!!
En recherche d'un produit convenant à des personnes souffrants de problèmes de déglutition, Christophe a réussi à mettre au point cette petite merveille d'onctuosité.
Le Fouetté
Il avait cela en tête depuis un moment. C'est à Agen, dans les locaux de la plateforme d'Agrotec
dont nous avons pu profiter dans le cadre de notre Prix à l'Innovation en février dernier que Christophe a pu faire ses premiers essais. Agrotec met à disposition des lauréats du concours Agropole, comme à toute entreprise agroalimentaire le souhaitant, des outils industriels de haute gamme permettant recherche et essais, ainsi qu'une équipe technique très compétente accompagnant le porteur de projet.
Pouvant disposer d'outils de broyage, fermentation et mise en pots qu'il a pu tester durant quelques jours, Christophe a fait les premiers essais qui lui ont permis une nouvelle création:
Le Fouetté: une mousse de riz soyeuse, douce et légère légère....
A vos cuiillères!
DEUTSCHE VERSION hier clicken
Ce(tte) œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 France.
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mardi 29 juillet 2014
lundi 28 juillet 2014
Il court, il court...notre Nomad-Yo!
Presque six mois ont passé...sous le signe de la
Coopération avec des acteurs locaux pour notre distribution, vente et promotion!
Distribuer nos produits en économisants nos coûts et notre temps:
pour cela nous collaborons dorénavant
- l'été avec Stéphane Guichen de Ty an Holen qui par enthousiasme pour notre produit, le livre avec son sel sur les côtes d'Armor!
C'est en Vendée, et plus précisément au marais salant « la Galopinière » face à l'île de Noirmoutier qu'il produit son sel.
Et pour ceux qui ne le savent pas, il existe de grandes disparités entre les sels. « C'est la même chose qu'entre un poulet de batterie et un poulet qui s'est baladé dans la cour de la ferme... (…) On peut vraiment dire qu'en France, on a le meilleur sel du monde ».
-...et l'hiver avec nos voisins les cultivateurs-cueilleurs de la GIE Flore d'Arrée, un regroupement de producteurs de Plantes Aromatiques, Médicinales et Condimentaires installé dans les Monts d'Arrée, sur la commune de Plounéour-Menez chez lesquels nous nous fournissons régulièrement et qui ont accepté un "échange de bons procédés".
Leurs plantes sont cultivées dans leurs jardins en agrobiologie et selon le cahier des charges des SIMPLES, ou cueillies dans la campagne et les landes, dans un environement préservé, en respectant la ressource.
Notre promotion, Christophe s'en charge régulièrement en:
proposant des dégustations dans les magasins nous distribuant
participant à des foires et évènements locaux
animant ses Ateliers Vivants où il transmet la recette du Nomad-Yo
Mais elle est également gracieusement soutenue par nos consommateurs et par des sympathisants éclairés et enthousiastes comme:
Olivier Bodilis dans sa Librairie Passage
où se croisent amateurs de livres, musiciens, saltimbanques...et gourmets gourmants! Olivier utilise le notre produit pour faire de succulents curry et on peut se ravitailler en pots et échanger des recettes à base de Nomad-Yo à son comptoir.
Nos points de vente se sont encore multipliés:
ainsi, on nous trouve maintenant à Saint Rivoal chez Bro an Are
dans de nouvelles Bio Coop:
Brest Europe
Traou an Douar et Douar Gann à Lannion
et dans les magasins bio
La Baie'L Bio à Iffiniac
et Din'en Bio à Quevert (Dinan)
mais la vraie nouvelle c'est que Nomad-Yo rentre en cuisine!
Ce sont:
Olivier Bellin
de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern,
un Deux étoiles Michelin,
qui nous a fait confiance et utilise notre produit
pour des sauces raffinées
Natascha de l'Auberge de "La Crêpe" à la Feuillée fourre ses crêpes au Nomad-Yo
Accolé à la Bio Coop de Rennes Cesson
les restaurateurs de Pique-Prune l'utilisent pour leurs entrées et desserts
et l'EHPAD Résidence Du Pays Dardoup à Plonevez du Faou,
une maison de retraite où Jean-Marc Favennec cuisinier innovant,
a trouvé dans nos produits une alternative de choix pour
les papis et mamies souffrants de problème digestifs.
Coopération avec des acteurs locaux pour notre distribution, vente et promotion!
Distribuer nos produits en économisants nos coûts et notre temps:
pour cela nous collaborons dorénavant
- l'été avec Stéphane Guichen de Ty an Holen qui par enthousiasme pour notre produit, le livre avec son sel sur les côtes d'Armor!
C'est en Vendée, et plus précisément au marais salant « la Galopinière » face à l'île de Noirmoutier qu'il produit son sel.
Et pour ceux qui ne le savent pas, il existe de grandes disparités entre les sels. « C'est la même chose qu'entre un poulet de batterie et un poulet qui s'est baladé dans la cour de la ferme... (…) On peut vraiment dire qu'en France, on a le meilleur sel du monde ».
L'amour de son métier, Stéphane le transmet. En pénétrant dans son
atelier-boutique, vous verrez. Il ne manquera certainement pas de vous
conter l'histoire de son marais breton. Son p'tit coin de paradis....
-...et l'hiver avec nos voisins les cultivateurs-cueilleurs de la GIE Flore d'Arrée, un regroupement de producteurs de Plantes Aromatiques, Médicinales et Condimentaires installé dans les Monts d'Arrée, sur la commune de Plounéour-Menez chez lesquels nous nous fournissons régulièrement et qui ont accepté un "échange de bons procédés".
Leurs plantes sont cultivées dans leurs jardins en agrobiologie et selon le cahier des charges des SIMPLES, ou cueillies dans la campagne et les landes, dans un environement préservé, en respectant la ressource.
Notre promotion, Christophe s'en charge régulièrement en:
proposant des dégustations dans les magasins nous distribuant
participant à des foires et évènements locaux
animant ses Ateliers Vivants où il transmet la recette du Nomad-Yo
Mais elle est également gracieusement soutenue par nos consommateurs et par des sympathisants éclairés et enthousiastes comme:
Olivier Bodilis dans sa Librairie Passage
où se croisent amateurs de livres, musiciens, saltimbanques...et gourmets gourmants! Olivier utilise le notre produit pour faire de succulents curry et on peut se ravitailler en pots et échanger des recettes à base de Nomad-Yo à son comptoir.
Nos points de vente se sont encore multipliés:
ainsi, on nous trouve maintenant à Saint Rivoal chez Bro an Are
dans de nouvelles Bio Coop:
Brest Europe
Traou an Douar et Douar Gann à Lannion
et dans les magasins bio
La Baie'L Bio à Iffiniac
et Din'en Bio à Quevert (Dinan)
mais la vraie nouvelle c'est que Nomad-Yo rentre en cuisine!
Ce sont:
Olivier Bellin
de l'Auberge des Glazicks à Plomodiern,
un Deux étoiles Michelin,
qui nous a fait confiance et utilise notre produit
pour des sauces raffinées
Natascha de l'Auberge de "La Crêpe" à la Feuillée fourre ses crêpes au Nomad-Yo
Accolé à la Bio Coop de Rennes Cesson
les restaurateurs de Pique-Prune l'utilisent pour leurs entrées et desserts
et l'EHPAD Résidence Du Pays Dardoup à Plonevez du Faou,
une maison de retraite où Jean-Marc Favennec cuisinier innovant,
a trouvé dans nos produits une alternative de choix pour
les papis et mamies souffrants de problème digestifs.
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